menù _ Fer.Mo

Guarda il nostro menù e scopri le proposte sempre nuove che pensiamo per adattarci ed esaltare gli ingredienti di stagione preparati con tecniche sempre nuove.

Antipasti

Fujot di peperoni in bagna caöda

11€

Timballino di zucchini di stagione su battuto di pomodoro fresco

9€

Vitello tonnato alla moda di una volta

11€

Selezione di salumi dei nostri amici macellai

11€

Battuta di Fassona con petali di cipolla rossa di Stefano di Breme

12€

Primi

Zuppa calda di cipolle di Breme con il suo crostone di pane

10€

Gnocco di semola e bietoline su crema di toma della Val Maira e zafferano

11€

Agnolotti monferrini al doppio ristretto di carne

12€

Garganello all’uovo al pesto di peperoni rossi, mandorle e pecorino

10€

Secondi

Selezione di formaggi con composte e miele

16€

Scaloppa di gallinella e uovo in carpione

18€

Cuore di merluzzo con pomodorini e olive taggiasche

18€

Galletto tonchese al forno

17€

Burrata, acciughe e tartufo nero estivo

15€

Lingua di vitellone croccante con il nostro bagnetto verde

16€

Dolci

Vasocottura alle mele

7€

Vasocottura Mandorle&Amaretto

7€

Cremoso al fondente

6€

Morbido alla nocciola

7€

Sorbetto mango e rhum

6€

Sorbetto al limone

6€

Nocciolone

7€

Menù

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

La bottega

Non perderti il gustosi piatti di Fer.Mo anche a casa tua. Abbiamo realizzato a mano molte delle preparazioni che trovi in menù.

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