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Menù

Guarda il nostro menù e scopri le proposte sempre nuove che pensiamo per adattarci ed esaltare gli ingredienti di stagione preparati con tecniche sempre nuove.

Antipasti

Fujot di peperoni in bagna caöda
11€
Timballino di zucchini di stagione su battuto di pomodoro fresco
9€
Vitello tonnato alla moda di una volta
11€
Selezione di salumi dei nostri amici macellai
11€
Battuta di Fassona con petali di cipolla rossa di Stefano di Breme
12€

Primi

Zuppa calda di cipolle di Breme con il suo crostone di pane
10€
Gnocco di semola e bietoline su crema di toma della Val Maira e zafferano
11€
Agnolotti monferrini al doppio ristretto di carne
12€
Garganello all’uovo al pesto di peperoni rossi, mandorle e pecorino
10€

Secondi

Selezione di formaggi con composte e miele
16€
Scaloppa di gallinella e uovo in carpione
18€
Cuore di merluzzo con pomodorini e olive taggiasche
18€
Galletto tonchese al forno
17€
Burrata, acciughe e tartufo nero estivo
15€
Lingua di vitellone croccante con il nostro bagnetto verde
16€

Dolci

Vasocottura alle mele
7€
Vasocottura Mandorle&Amaretto
7€
Cremoso al fondente
6€
Morbido alla nocciola
7€
Sorbetto mango e rhum
6€
Sorbetto al limone
6€
Nocciolone
7€

La bottega

Non perderti il gustosi piatti di Fer.Mo anche a casa tua. Abbiamo realizzato a mano molte delle preparazioni che trovi in menù.